茅ヶ崎東海岸、タニモト歯科クリニック院長の谷本です。

 

昨日朝の番組で気になったテーマをご紹介します。

最近の若者の間で、ワサビ離れが進んでいるのだとか。

原因は、気軽にサビ抜きを食べられるお店が増えたからなんだそうです。

ワサビやカラシが食べられると大人の仲間入りなんて感じていた

私の感性は遠い昔のお話となったようです。。。

 

味覚には、甘味・塩味・苦味・辛味・渋味があります。

もう一つ油味があるとこれまた昨日のラジオで聞きましたがここでは割愛。

この味覚は、もともと子供に備わっている物（甘味や塩味でしょう）もあれば、

成長していく段階で経験して獲得していくものもあります。

これが、すなわち　『食育』　という物で、我々歯科医療者が患者さんに

指導すべき内容の一つと考えており、当院でも積極的にお話しています。

 

年齢とともに徐々に獲得すべき味覚を育てるには、それ相応の経験が必要です。

小さい頃から、味の濃い食品に慣れてしまうと、繊細な味覚が育ちません。

何にでもマヨネーズや唐辛子などをかけてしまうのは要注意！

その他の繊細な味覚が育たずに、濃い味にしかおいしさを

感じることが出来なくなってしまった結果と考えるべきでしょう。

 

５つの味覚では言い表せない程、繊細でおいしい食べ物であふれる日本食。

お子さん達が、将来沢山のおいしい物に出会い、楽しめ、豊かな食生活を送れるか否かは

子供の頃からの食生活に大きく影響されます。

偏食はメタボリックシンドロームなど生活習慣病にも直結する話ですので、

栄養素に加え、味でもバランスのよい食生活を心がけたいものです。

 

ちなみに私個人の好物は、経験により獲得したものが多い気がします。

始めは苦いとしか思わなかったビールやコーヒーはもはや私の血液。。。

刺身もマグロよりも鰯や鯖が好き。　

くせのある山菜大好物。

臭ーいブルーチーズにパクチー最高。

ただの酒飲み？　　

 

何事もバランスが大切ですね。。。

 

 

    茅ヶ崎東海岸、タニモト歯科クリニック院長の谷本です。

 

昨年まで町田近郊で訪問診療をしていた関係で

座間基地などから飛び立つ軍用機の音を耳にする機会が多くありました。

初めて聞いた時には、身の危険を感じたほどの大きな音です。

沖縄の在日米軍普天間基地移設問題が話題になっていますが、

当事者にとっては本当に大変な問題だと思います。

 

昨日日曜日はクリニック休診日。

天気が良ければ海にでも行きたい季節ですが、週末は２週続けて雨模様・・・（悲

 

米軍基地に翻弄されつつも、独自の文化・風習のある街

福生（ふっさ）に行ってきました。

東京西部、多摩地域中部にある市で、その３分の１の面積を

在日米空軍横田基地が占めており、市としては全国で４番目に小さいそうです。

 

そんな福生に、我が家は年に数回遊びに行きます。

『限りなくアメリカに近い福生』　などと言われているように

独特の雰囲気のある街で、米軍ハウスやアメリカにありそうな飲食店などが

基地前の１６号線沿いに立ち並んでおり、アメリカ旅行に行った気分に

リーズナブルに浸れる（笑）ところが気に入っています。

 

 

 

 

DEMODE　DINER　(デモデダイナー）　名物の

アメリカンサイズの特大ハンバーガー。

店内のインテリアやメニューも雰囲気があります。

映画に出てきそうな、古きよきアメリカってこんな感じ？

とノスタルジックな気分になれます。

店の前にハーレーが沢山とまっているのをしばしば目にします。

ツーリングの良い中継地にもなっているようです。

 

 

 

 

 

DECO DEMODE(デコ　デモデ）は、60`s～70‘sのアメリカやデンマークの中古家具屋さん。

こちらも雰囲気あります。

また２ヶ月に１度程、八王子の倉庫にて中古家具のオークションを開催しています。

すごい数の家具が、倉庫に山済みされており、見て回るだけでもわくわく。

お勧めのイベントです。

 

こんな独特の文化のある街に惹かれます。

元気な若者たちが街を盛り上げていて、茅ヶ崎とも似た匂いのするところです。

ジョイフルホンダも便利だし、　湘南にも大型ホームセンターができるといいなー・・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

茅ヶ崎東海岸、タニモト歯科クリニック院長の谷本です。

 

当院で取り組んでいる　　「予防」。

 

「予防」というと、フッ素塗布やブラッシング指導、シーラントなど

子供の虫歯予防のイメージが強いですね。

しかし、歯石をとったり、歯を抜いたり、かぶせ物をしたり、義歯を入れたり・・・

全ての歯科診療行為は、健康維持のための予防だと考えています。

歯を削ってかぶせて歯を守る・・・「補綴的予防」という言葉もあるぐらいです。

 

予防を実現するべく口腔内の予言者となるため、一本の歯にばかり目を向けず

『一口腔単位』　で物事を考える。

簡単なようでとても難しい事です。

一口腔単位で考えようとすると、必要になってくることが

その患者さんの　『人となり』　　　を理解すること。

これはもっと難しい・・・。

・・・「ぼくの開業日記」著者；鷹岡竜一　によくでてくる言葉で気に入っています。。。

 

ちなみに、本日第一金曜日は、症例検討会の日。

歯科衛生士の、

「咬合」を勉強したいという要望に応え

「咬みあわせと虫歯の関係を考える」

と題してディスカッションしました。　

彼女達も、始めはプラークによる「炎症」にばかり目を向けていましたが

徐々に隠れた敵である「力」の存在に気づいてきたようです。

少しずつ視野が広がっていくと、より多くの患者さんの役に立てるはず！

 

 木を見て森を見ず　にならないよう、日々訓練です。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  茅ヶ崎東海岸、タニモト歯科クリニック院長の谷本です。

 

先日、オンラインストアの「アマゾン」　の特集をテレビで見ました。

ないものを探す方が大変なのでは？と思うほどの商品の充実振り。

家に居ながら買い物ができるのは本当に便利で、その迅速な対応には

いつも驚かされる。　

最近は実店舗をもたずにインターネットで小売業をした方が効率がよいのでしょう。

 

実店舗に目を向けると、どの業界もチェーン店が目立ちますね。

日本中どこへ行っても、似たような町並みが広がっている。

安心感がある一方、少し物足りなさも・・・。

 

学生時代を過ごした　「札幌」　という街も

大学に入学した当時は、

コンビニ、スーパー、デパートからファミレスや居酒屋、電気店に至るまで、

道内企業が多く、

不便さを感じる一方、個性的で良い意味で　『ローカルな街』　でした。

ところが在学中の６年間で、次々と本州の企業が参入してきて、

日本中どこにでもある普通の町に変貌してしまいました。。。（悲

 

ここ茅ヶ崎南側では、まだまだ個人商店が地域を盛り上げています。

酒屋さん、卵屋さん、コーヒー屋さん、お豆腐屋さん、お肉屋さん、八百屋さん、

魚屋さん・・・。　雑貨屋さんやカフェも沢山あります。

逆にチェーン店はつぶれるというジンクスさえある特殊な地域です。

他の街には見られないのんびりとした個性に惹かれてやってくる方も多く

私もその魅力にはまった一人です。

街の歴史、住民の価値観、優しさに支えられた

このローカルな空気が今後も残されていく事を切に願っております。。。

 

ちなみに昨日日曜日に行ったお店。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

平塚郊外の田園地帯にある　『talo』　という北欧家具を扱っているお店です。

カーナビがなければ、到達するのも難しいような場所。

手前には、当院でも使っているアアルトのスツールが無造作に並んでいます。

お店というよりは、倉庫に家具が積まれているだけ。暖房もなくかなり寒い・・・。

やはり主力はオンライン販売なのです。

池袋の一等地に出店していたイルムスが閉店してしまったのも時代の流れなのでしょう。。。

 

これは、伊勢原にある　『ブノワトン』　というパン屋さん。

妻曰く、クロワッサンがおいしいとの事で、雨の中車を走らせ1時間。

お店の前は、焼きたてのパンを求めたお客さんで大渋滞です。

パン職人さんの卓越した技術が、茅ヶ崎からお客さんを呼ぶのです。

 

小さな実店舗（クリニック）経営者の私にとっては、心強い光景でした。。。

 

 

 

茅ヶ崎東海岸、タニモト歯科クリニック院長の谷本です。

 

　『68,108件』　（厚労省実態調査より）　　平成20年10月末での全国歯科医院数です。

　『42,704件』　（JFA統計調査より）　　　　平成22年1月時点での全国コンビニ数です。

全国統計でコンビニ店舗数より歯科医院数が実に1.6倍もある計算になります。

 

昨年9月、ここ茅ヶ崎で新規歯科医院をオープンしました。

勿論既存の歯科医院は沢山ありました。

しかし、この地に最終的に決めた理由は

地域の方々と長くお付き合いができそうと感じたからです。

 

人が生活している住宅街で仕事をして、患者さんと一緒に年齢を重ねていく事が私の希望です。

地域密着のスタイルは責任も大きくなりますが、それだけやりがいも大きくなります。

患者さんと非常に長いお付き合いにもなります。

 

それには

→中途半端な仕事はできない。

→将来にわたって健康な口腔内を維持するには治療だけでなく予防が絶対に必要だ。

→それには優秀な歯科衛生士の存在が不可欠だ。

→私自信も研修会や学会に参加して常に勉強してレベルアップを一生していかなければならない。

→三位一体（患者さん・歯科医師・歯科衛生士）の歯科医院にならないと！

 

この理想を追い求めている過程が現在のタニモト歯科クリニックです。

 

本日のミーティングではそんなタニモト歯科クリニックの

予防を軸とした三位一体の診療体制に欠かせない

歯科衛生士の役割、重要性、責任、プライド、プロ意識

などをディスカッションいたしました。

 

歯科衛生士は

　『予防と歯周病の専門家』　であり　

　『患者さんとドクターを結ぶ架け橋』

です。

お手伝いのお姉さんでは

せっかくの資格が台無しですし、

歯科医院にとっても患者さんにとっても大きな損失です。

 

当院にこられた患者さんは是非

担当になった歯科衛生士に何でもお悩みをお話ください。

きっと歯科医院は怖くて痛い所という印象が変わるでしょう。

お口の健康を獲得して長く維持するための

水先案内人になってくれることと思います。。。　期待します。

（笑